Brazo de gitano

INGREDIENTES:

100 gr. de Harina
150 gr. de Maizena
8 Huevos
150 gr. Azúcar
Nata para montar
Azúcar glas
Cacao en polvo

PREPARACIÓN:

Tamizamos la harina y la maizena juntas.
Montamos  los huevos con el azúcar con ayuda de unas varillas. Agregamos poco a poco la harina y la maizena mezcladas, levantando para airear bien. Metemos la mezcla en una manga pastelera.

Precalentamos el horno a 200 ºC.

Forramos con papel una placa de horno y repartimos la masa por toda la superficie.
Horneamos 5/6 minutos. Sacamos y enrollamos con papel de horno para que coja forma.

Montamos la nata con el azúcar y el cacao y rellenamos el bizcocho.
Volvemos a enrollar y espolvoreamos con azúcar glas.