Costillas asadas estilo Thai

INGREDIENTES:

1 Costillar de cerdo
1 Bote de crema de coco
1 Cucharada de curry rojo
Miel
Sal y pimienta
Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Salpimentamos las costillas.
Por otro lado preparamos una mezcla con la crema de coco, la pasta de curry y la miel. Le añadimos un poco de aceite de olica y mezclamos bien.
Pintamos el costillar con la mezcla y horneamos a 180º C durante media hora aproximadamente. Volvemos a untar las costillas con la mezcla y horneamos 20/25 minutos más.